“王師傅，你們炒菜用的凈菜是從哪里買的呀？真新鮮。”“小劉呀，這是我們公司凈菜加工車間生產的。公司持續發揚勤儉節約的光榮傳統，為了減少蔬菜加工過程的浪費，特意建立了凈菜加工車間，加工完成的凈菜統一配送公司各個餐廳，既提高了工作效率，又減少了菜品的浪費。”

    為認真貫徹落實中央關于厲行節約、反對鋪張浪費的要求，弘揚中華民族尊重勞動、勤儉節約的傳統美德，魯西集團持續倡導“厲行節約、反對浪費”，開展勤儉節約活動。魯西集團黨委下發了《關于倡導“厲行節約、反對浪費”的通知》，公司膳食處下發了《關于“珍惜糧食、杜絕浪費”管理的通知》。

    持續廣泛宣傳。魯西集團面向全體干部員工發出“節約糧食、文明用餐、從我做起”倡議書，倡議全員行動起來，養成“文明就餐，光盤行動”的好習慣。利用電子顯示屏、懸掛條幅等多種形式，展示“倡導光盤用餐行為，養成節儉生活習慣”、“光盤行動、從我做起”、“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”等宣傳標語，對就餐人員進行宣傳引導，時刻教育全體干部員工文明用餐、勤儉節約。

    加強過程控制。公司設置專門的凈菜加工車間，從食材擇洗、加工、存放環節進行認真辨識，確保不出現因加工、存放環節管控不到位，導致食材浪費現象。凈菜和半成品統一配送，減少食堂后廚加工環節，降低菜品損耗。推行按需定量、半份菜、小份菜、增加套餐選擇等供餐服務模式，實現干部員工按需取餐和餐飲多樣化消費供給。如：對餐盤菜量及售價同時進行了調整，花生米由大盤改為小碟子，饅頭可以購買半個等行動有效減少了浪費。自助餐廳把握出餐規律，計口下糧，少炒勤加，防止供大于需造成浪費。廚師師傅充分挖掘食材原輔料的可食用、可利用價值，提高食材原輔料、邊角料的出成率，最大限度減少餐廚垃圾，目前餐廚垃圾量減少了50%。

    嚴格監督檢查。魯西集團紀委充分發揮監督保障執行作用，定期聯合公司工會組織、下屬事業集團紀委開展餐飲浪費檢查活動，對“光盤行動”執行較好和違反規定的員工進行曝光，通過對比更好地推進工作的開展。同時，不定期通過監控隨機抽查員工就餐情況，下發檢查通報，督促員工養成自覺遵守規定、勤儉節約的習慣。同時安排監督員對員工剩余飯菜進行監督曝光，通過一段時間的運行，餐飲浪費行為得到有效制止。

    一粥一飯當思來之不易，艱苦奮斗、勤儉節約是中華民族的傳統美德，是我們黨的優良作風。魯西集團將繼續從小事細節抓起，把愛惜糧食、節約糧食的活動扎扎實實地開展下去，堅決制止餐飲浪費行為，杜絕“舌尖上的浪費”，久久為功地將勤儉節約的好作風傳承下去。