不銹鋼手動真空蝶閥形狀貌似翻板閥，是一種結構簡單的調節閥，同時也可用于低壓管道介質的開關控制。它是指關閉件做為圓盤，圍繞閥軸旋轉來達到開啟與關閉的一種閥，在管道上主要起切斷和節流的作用。

　　在上個世紀30年代的美國發明了不銹鋼手動真空蝶閥，50年代傳入日本，一直到60年代才在日本普遍采用，而在我國推廣則是70年代后的事了。

　　不銹鋼手動真空蝶閥手動式操作力矩小，安裝空間小，重量也輕，易與各種驅動裝置組合，有良好的耐久性和可靠性。不銹鋼手動真空蝶閥的開度與流量之間的關系，基本上呈線性比例變化。如果用于控制流量的話，其流量特性與配管的流阻也有密切關系；如兩條管道安裝閥門口徑、形式等全相同，而管道損失系數不同時，閥門的流量差別也會很大。

　　不銹鋼手動真空蝶閥的啟閉件是一個圓盤形的蝶板，在閥體內繞其自身的軸線旋轉，從而達到啟閉或調節的目的。不銹鋼手動真空蝶閥和蝶桿本身沒有自鎖能力，為了蝶板的定位，要在閥桿上加裝蝸輪減速器。采用蝸輪減速器，不僅可以使蝶板具有自鎖能力，使蝶板停止在任意位置還能改善閥門的操作性能。

德美特閥門適用于低真空、高真空到超高真空系統，廣泛應用于國防、科研、航天、 能源、環保、生物醫藥、制冷、等各種領域。