果樹進入冬季休眠期之后，營養成分便開始由樹體向根部回流，在秋季缺雨， 冬季少雪的年份，澆好封凍水，能促使基肥的腐爛分解，有利于新根發生；有利于冬春季節花芽的分化；保持土壤水分的充足，防止越冬旱凍危害，保證翌年開花結果。這就是說果園在土壤凍結前最好灌一次水，冬灌又叫灌凍水。

    一、果樹冬灌的作用

    1、果樹冬灌能提高果樹的抗寒能力，保證果樹安全越冬。

    2、果樹冬灌能加快有機肥腐熟，有利于根系對礦物質的吸收，提高樹體對營養物質的積累，增加土壤的含水量，預防春旱，提高果樹的產量和品質。

    3、可防止干旱。冬灌蓄水于土壤中，既可提高果樹抗凍能力，又可防止冬季及早春的干旱。冬灌增加了土壤濕度，可避免果樹因生理失水而引起的干凍。同時又由于土壤含水量增加，有利于根系對水分和養料的吸收，從而增加了果樹抗凍、抗旱能力。

    4、可杜絕風蝕。嚴冬風大地干，往往是“風刮土，樹根露，凍害重，樹倒伏”。坡丘灘地土質輕，土質松，粘結力差，而冬灌可使用土壤處于濕潤狀態，大風吹土，保溫保濕又防凍。

    二、冬灌的最佳時期

    果樹冬灌的時間，以果實采收后到土壤封凍前為冬灌適期。冬灌過早，氣溫還比較高，蒸發量大，不利于蓄水保墑，降低了果樹的抗寒防凍能力。過晚則因氣溫偏低，土壤板結，水分滲不下去，積水凍結，果樹根系易遭受凍害。果樹冬灌的時間一般以5厘米土層平均地溫5℃，白天氣溫3℃為宜。此時既使夜間氣溫下降到0℃以下，發生凍結現象，但白天氣溫回升后仍可解凍。北京地區一般11月中旬為果樹冬灌的最佳時期。

    三、灌水量

    果樹冬灌的灌水量以灌水后當天水分全部滲入地下，滲到根系分布層，即未成年果樹20—30厘米，成年果樹70—100厘米，土壤濕度保持在田間最大持水量的60%—80%為適宜。過少不能滿足果樹需要；過多水分將肥料元素沖洗到無根的區域，既造成肥料流失浪費，又不節約水電、人工。判斷時，可在灌水2—3小時后，在樹盤外圍挖坑，即可看到滲水的深度。

    四、冬灌的方法

    1、井灌：條件好有井的果農，采取井灌方法，為果樹灌水，增加果樹營養成分，提高果樹生長。在井灌之前，在果樹地中，按果樹趟子、挖、修好水渠，開閘放水，灌定灌透，使果樹喝飽喝足，增加根部水分，提高生長能力。

    2、澆根：對1—2年生果樹澆水要澆根，對多年生果樹四周用土壘成一個橢圓型土埂，土埂15—20厘米高，防止澆水外淌，節省水源，達到澆水集中，促使水沉透力強。頭一天澆完水后，第二天用土把根培土，培土15—20厘米，起保護根部作用。

    3、耠溝：對多年生果樹，離果樹50—70厘米遠，在果樹四周耠一條小溝，把水澆到溝里，水會沉到根部，被根部吸收。如第一次不透，第二天再澆一遍后，把溝用土添滿，并踏實，防止透風凍傷根部。在耠溝和添土時，注意別傷根部。否則影響果樹生長。

    五、覆蓋保墑

    冬灌后，利用稻草、麥秸、谷殼、麥糠、雜草等材料進行全園地面覆蓋，以保墑、防凍；覆蓋時，秸稈應切成10厘米左右短節，防止被風刮起。若無覆蓋條件，灌水后及時淺鋤松土，阻止和減少水分蒸發。