芽接，是果樹生產中常用的嫁接方法，春、夏、秋均可進行，以秋季最適宜，一般成活率可達90%以上。

1?適時芽接：秋季芽接要掌握好時間。芽接過早，接芽發育尚未充實，砧木又處于旺長階段，體內積累養分較少，芽接成活率低，且接芽當年萌發后易發生凍害；芽接過晚，不易離皮，接后愈合困難，成活率低。長江流域及其以南地區，以9月份芽接較為適宜。

2?選好接芽：選取枝條中段充實飽滿的芽作接芽，上端的嫩芽和下端的隱芽都不宜采用。芽片大小要適宜，芽片過小，與砧木的接觸面小，接后難成活；芽片過大，插入砧木切口時容易折傷，造成接觸不良，成活率低。削取芽片時應注意保護芽墊或帶少量木質部。接芽一般削成盾形或環塊形，盾形接芽長約1.5～2厘米；環塊形接芽大小視砧木及接芽枝粗細靈活掌握。

3?掌握芽接方法：嫁接時，先處理砧木，后削接芽，接芽隨采隨接，以免接芽失水影響成活。采用“丁”字形芽接，先在砧木離地面3～5厘米處切“t”形口，深度以見木質部，能剝開樹皮為度；再用刀尖小心剝開砧木樹皮，將盾形帶葉柄的接芽快速嵌入，用寬1厘米的塑料帶綁緊，只露出芽和葉柄，包扎寬度以超過切口上下1～1.5厘米為宜。芽接后培土10厘米高。10～15天后刨開土，檢查成活情況。如芽片新鮮呈淺綠色，葉柄一觸即落，說明已經成活，否則沒有成活，應在砧木背面重接。

4?搞好接后管理：秋季芽接的苗木，翌年入春后在芽接點以上18～20厘米處截干，解開綁扎物。夏季進行3～4次修剪，剪去砧木發出的枝條。接芽枝條長到8～10厘米長時，在靠近基部處將其縛在活樁上；長到20～25厘米長時，再在上端縛一次。直至接枝木質化，切去活樁，可繼續留在大田培育大苗。