秋萵筍在夏季和秋初的高溫季節播種，氣溫較高，種子發芽困難，應進行特殊管理，培育壯苗。種子發芽最適溫度為15-18℃，最高溫度為28℃，并且需要見光。因此，秋萵筍播種前，需要進行低溫催芽。方法有：
1、吊井法：種子用新提出的井水(15℃左右)或冷水浸種5-6h，搓洗2-3次，去掉粘液雜質，撈出后稍晾干，用濕布袋包上，吊于距井水面10-30cm處，溫度保持在15℃左右，每天用井水淘洗1-2次，3-4d出芽。
2、冷藏法：將種子浸泡24h后，搓洗干凈，用紗布包好，放在冰箱或冷藏柜內，在3-5℃溫度下冷藏24h，后放置在陰涼通風處，種子發芽緩慢進行。當幼芽露白時，攤放在有散射光的陰冷通風處，并注意噴水、保濕、防干。2-3d后，當胚芽現出淡綠色時，就可播種。催芽、煉芽后，出苗整齊，抗逆性強。
3、拌沙法：將種子浸泡1-2h后與濕潤細沙混合，放在防空洞或水缸邊，保持冷涼濕潤的條件，3-4d即可發芽。
4、灌水覆蓋法：苗床經烤曬過白后，整平整細，撒播干籽，其上覆蓋1層較厚的稻草，然后，用竹竿或磚塊壓住稻草。每天傍晚把苗床灌水濕透，2-3d種子逐漸發芽。
